0778-23-6681
あられができるまで
厳選した国内産のもち米と
日野川のおいしい伏流水を使い
昔ながらの製法で
ひとつひとつ、
丹念に焼き上げています。
製造工程
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仕入れ
国内産の厳選したもち米のみを仕入れ、低温で管理しています。
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餅つき
冷水に浸漬したもち米を蒸し、つきあげます。
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冷蔵
つきあげた餅を容器に入れ巨大冷蔵庫内で冷却し固めます。
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切断
あられのサイズに合わせて裁断します。
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乾燥
その日の気温・湿度にあわせて調整し、余分な水分を循環乾燥させます。
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焼成
その日の気温・湿度、生地のサイズ・形状に合わせて焼き加減を調整しながら、ひとつひとつ丁寧に焼き上げます。
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味付け
あられの種類に合わせて、醤油・塩などいろいろな味のバリエーションに味付けします。
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袋・箱詰め
金属探知機・目視検査等で異物混入がないか確認し計量、袋詰め、箱詰めをします。
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出荷
納期日に合わせ迅速に出荷します。
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あられ製造・卸売各社への販売
〒915-0095 福井県越前市稲寄町7-7-1
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